Chou braisé à la provençale

Bonjour, aujourd'hui je vous propose un braisé de légumes inspiré des saveurs de la Provence.

Chou braisé à la provençale

Temps de préparation et cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour  4 à 6 personnes) :

3 cuillères à soupe (45 ml) d’huile d’olive extra vierge

2 tasses (500 ml) de chou blanc (ou vert) émincé

½ tasse (125 ml) d’oignon émincé

2 gousses d’ail hachées

2 tomates italiennes coupées en gros dés

1 cuillère à thé (5 ml) d'herbes de Provence séchées (ou fines herbes)

Sel et poivre noir, au goût

½ tasse (125 ml) de bouillon de légumes

Méthode :

1. Dans une grande casserole à feu moyen, ajouter l’huile d’olive, l’oignon, l’ail et faire revenir 2 minute.

2. Ajouter ensuite le reste des ingrédients, laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps à autre. Vérifier l’assaisonnement et servir.

Utilisation :

Servir le chou braisé à la provençale en légume d’accompagnement.

Variation sur le même thème :

Dans cette recette, vous pourriez ajouter des olives noires ou des herbes fraîches.

Découvrez également la 

"Ratatouille niçoise".

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