Salade Mixte Portugaise

Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous une 

salade que j'adore manger chaque fois que je vais dans un restaurant portugais. C'est une recette très simple et 

elle se prépare en un tour de main.

Salade Mixte Portugaise

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients (entrée pour 2 personnes, doubler pour 4) :

Vinaigrette :

3 cuillères à soupe (45 ml) d’huile d’olive extra vierge

2 ½ cuillères à soupe (40 ml) jus de citron

Sel et poivre noir, au goût

Salade :

5 onces (150 g) mesclun (mélange de salades de diverses espèces)

1 grosse tomate mûre, coupée en quartiers

10 olives noires (ou des olives Kalamata)

Quelques rondelles d’oignon rouge, au goût

Méthode :

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Ajouter le mesclun et mélanger le tout. Disposer dans les assiettes et garnir de la moitié des tomates, des olives et des oignons. Bon appétit !

Utilisation :

Vous pouvez servir la salade en entrée ou bien en légume d’accompagnement.

Variation sur le même thème :

Amusez-vous avec cette salade, ajoutez-y d’autres variétés de laitues, des poivrons, des artichauts, du fenouil, des champignons, des œufs durs, etc. Vous pouvez également modifier la vinaigrette en remplaçant une moitié de jus de citron et par une moitié de vinaigre de porto (ou balsamique, ou de Xérès).

Découvrez la recette en seulement 1 minute !

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