Sauté de tofu à l’asiatique

Sauté de tofu à l’asiatique

Temps de préparation et de cuisson : 15 minutes

Temps de marinage : 1 heure (optionnel*)

Ingrédients (pour  4 personnes) :

La marinade:

2 cuillères à soupe (30 ml) sauce soya Kikkoman

2 cuillères à thé (10 ml) huile de sésame grillé

2 cuillères à thé (10 ml) huile de canola

2 cuillères à thé (10 ml) gingembre haché

2 cuillères à thé (10 ml) ail haché

2 cuillères à thé (10 ml) échalote française

une pincée de poivre noir

Le tofu:

450 g tofu ferme et nature, coupé en bâtonnet

Garniture :

2 oignons verts émincés (falcultatif)

graines de sésame (falcultatif)

Méthode :

1- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter le tofu et mélanger de nouveau (mariner au réfrigérateur si désiré).

2- Dans un grand poêlon anti-adhésif à feu moyen-élevé. Ajouter le tofu et la marinade, faire revenir de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le tofu, l’ail et l’échalote soient bien colorés (mais pas noirci).

3- Et voilà c’est déjà prêt, vous pouvez servir et garnir d’oignons verts émincés et de graines de sésame si vous le désirez.

Variation :

Vous pourriez également mariner des légumes émincés avec le tofu et sauter le tout, assurez-vous seulement d’augmenter la quantité de marinade.

Accompagnement :

Le riz au jasmin, le riz basmati, le quinoa et les légumes vapeur accompagnent à merveille cette recette.

*Si vous laissez mariner le tofu, il sera beaucoup plus tendre et goûteux.