Guacamole (Sauce à l'avocat, tomate et coriandre fraîche)

Guacamole (Sauce à l'avocat, tomate et coriandre fraîche)

Entrée pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

2 gros avocats bien mûrs, coupés en petits dés

1 tomate hachée grossièrement

1 cuillère à soupe (15 ml) oignon rouge haché finement

1 cuillère à soupe (15 ml) coriandre fraîche hachée finement

1 cuillère à soupe (15 ml) huile d’olive extra vierge

½ cuillère à soupe (7ml) jus de citron

½ cuillère à soupe (7ml) jus de lime

½ cuillère à thé (2 ml) Sriracha*

Sel et poivre au goût

Méthode :

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour bien amalgamer toutes les saveurs et atteindre la consistance désirée. Vérifier l’assaisonnement et servir immédiatement.

Utilisation :

Vous pouvez servir le guacamole avec des tortillas frites, des chips, des pains pita, des crostini ou bien l’utiliser comme condiment, trempette ou pour garnir une salade.

Conseil :

Pour empêcher le guacamole de noircir, couvrez-le d’une feuille d’aluminium et d’une pellicule plastique et mettez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

*Vous pouvez remplacer le Sriracha par du Tabasco ou du piment fort haché.