Comment faire sécher des fines herbes (aromatiques)


Bonjour, aujourd'hui je vous invite à découvrir 
un vidéo-clip de ma série sur les conseils et techniques culinaires. Dans ce clip, je vous démontre comment faire sécher des fines herbes.


Pour la version HD, démarrez le vidéo et
ajuster les paramètres dans la barre sous le vidéo,
cliquez sur la roulette, sur qualité et puis sur HD.


Comment faire sécher des fines herbes (aromatiques)

Voici quelques conseils supplémentaires pour accompagner le vidéo-clip :
-  Suspendre les herbes loin du soleil ou de la lumière directe.
-  Récolter les fines herbes à faire sécher avant la floraison.
- Couper les herbes à l’aide de ciseaux après la rosée du matin.
- Vaporiser d’eau ou passer dans un bain d’eau (plus froide que tiède) pour les nettoyer. Égoutter et éponger pour les assécher. Retirer les feuilles mortes ou fanées avant de suspendre les bottes.
- Conserver les fines herbes séchées dans des sacs ou des pots hermétiques dans un endroit frais, sec et sombre. Noter le nom de l’herbe et la date du séchage sur le contenant utilisé. Les fines herbes séchées se conservent une année.
- 1 cuillère à thé (5 ml) de fines herbes séchées équivaut à 1 cuillère à soupe (15 ml) de fines herbes fraîches.


The english version



Découvrez également "Comment 
conserver les fines herbes au réfrigérateur".

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6 commentaires:

  1. SVP, prenez un instant pour commenter ou poser des questions. Je vous invite également à vous abonner (en haut à droite), vous recevrez ainsi toutes mes nouvelles recettes et mes conseils culinaires.

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  2. Oh, cool post ! Very informative, indeed. Fresh herbs are always better.

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    1. Thanks for the comment and for stopping by !

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  3. Je partage avec vous des bonnes idées que j'ai reçu sur le sujet :

    Bernard Streicher m'a écrit :

    Simple et pratique

    Moi pour le persil je le mets entre deux feuilles de papier absorbant et 3 minutes au micro onde et vous avez du persil séché bon à mettre dans les soupes, mette la position la plus forte et c'est fait.

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  4. Ana Zahler m'a écrit :

    Une personne m'a dit utiliser des herbes comme décoration et déodorant "ambiental" (désodorisant).

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  5. Pour une recherche rapide, n'hésitez pas à utiliser le moteur de recherche en haut à droite.

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