Fusilli aux crevettes à la puttanesca

Fusilli aux crevettes à la puttanesca

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes, doubler pour 4) :

2 cuillères à soupe (30 ml) huile olive extra vierge

1 cuillère à soupe (15 ml) oignon haché

1 cuillère à soupe (15 ml) ail haché (2 gousses)

14 crevettes moyennes crues (31-40/livre) décortiquées, déveinées

8 olives kalamata, émincées

1 tasse (250 ml) tomate italienne, coupée en dés

1 ½ cuillères à soupe (22 ml) câpres

2 filets d’anchois hachés

Sel et de poivre, au goût

200 g. fusilli (ou autre pâte alimentaire)

Méthode :

1. Mettre les pâtes à cuire dans un grand volume d’eau salée. Cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente et égoutter.

2. Pendant ce temps, dans une poêle anti-adhésive à feu moyen-élevé, ajouter l’huile et faire rissoler les oignons et l’ail pendant 1 minute.

3. Ajouter les crevettes et faire revenir 1 minute de plus. Ajouter tous les autres ingrédients (saler et poivrer à votre goût) sauf les pâtes, et cuire tout en remuant de 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les crevettes soient toutes rosées.

3. Verser les pâtes dans la poêle, mélanger bien tous les ingrédients tout en continuant la cuisson pendant 1 minute ou 2, de façon à bien amalgamer toutes les saveurs et obtenir des pâtes plus savoureuses. Servir :)