Sauce pizzaiola (version rapide)


Bonjour, aujourd'hui je vous propose la version rapide (car il n'y a pas de cuisson) de la sauce pizzaiola. Cette recette est très utile pour garnir les pizzas, les pâtes ou bien pour être utilisée en salsa froide avec des chips ou des tortillas frites.

Sauce pizzaiola version rapide 
(sauce à la tomate et à l'ail)

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients (2 tasses) :
2 tasses (500 ml) de tomate en dés (en conserve ou fraîche)
3 cuillères à soupe (45 ml) de pâte concentrée de tomates*
2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive extra vierge première pression
1 cuillère à soupe (15 ml) d’oignon haché grossièrement
½ cuillère à soupe (8 ml) d’ail haché grossièrement
1 cuillère à thé (5 ml) de basilic séché
1 cuillère à thé (5 ml) d’origan séché
1 cuillère à thé (5 ml) de sucre
½ cuillère à thé (2 ml) de sel
Une pincée de poivre noir moulu

Méthode :
Dans un mixeur, joindre tous les ingrédients et mixer jusqu’à l’obtention d’une sauce consistante et lisse. Laisser reposer la sauce 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien, rectifier l’assaisonnement et voilà, votre sauce est prête à être utilisée.

Utilisation :
Vous pouvez utiliser cette sauce avec des pâtes, pour napper des croquettes de viandes ou de volailles, avec des fruits de mer et bien sûr, pour garnir les pâtes à pizza. Elle peut aussi servir de trempette pour des chips et des tortillas frites ou bien pour garnir des nachos.

Conservation :
Cette sauce se conserve 1 semaine au réfrigérateur, après vous pouvez la congeler. Pour l'utiliser après la décongélation, chauffer la sauce jusqu’à ébullition et laisser frémir 5 minutes.

* Conseil pratique :
Si vous avez la chance d’acheter de la pâte concentrée de tomates en tube, c’est plus facile à utiliser et à conserver.


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7 commentaires:

  1. This looks delicious! Thanks for the video!!

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  2. Ça a l'air savoureux, je l'essaie en fin de semaine.

    Merci pour les différentes utilisations et les conseils de conservation. Ce sont des informations bien utiles.

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    1. Merci beaucoup Lise pour le commentaire, j'apprécie:)
      Bonne journée!

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  3. Bon début de semaine à tous, aujourd'hui je vous invite à découvrir une version de la sauce pizzaiola beaucoup plus rapide à préparer, car il n'y a pas de cuisson.

    Je vous souhaite une merveilleuse journée:=)

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